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东古美食

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碗蒸牛肉

发布日期:2021-10-26 浏览次数:

牛肉与洋葱果然是“天生一对”

配上萝卜的清新和马蹄的爽甜

加上香菇的别样风味

这碗蒸牛肉YYDS!!!


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烹饪材料


食材:牛肉 香菇 马蹄 鸡蛋 胡萝卜 洋葱

调味料:东古淡盐生抽 盐 白糖


烹饪步骤


#1

萝卜洋葱切碎粒 香菇马蹄用搅拌器搅碎倒出备用



#2

牛肉切小块 然后放入搅拌器搅碎 再加入蛋清 搅成肉泥



#3

肉泥倒出碗中,加入萝卜、洋葱、马蹄、香菇



#4

再加入一勺盐、一勺东古淡盐生抽、一勺糖、一勺面粉搅拌均匀


#5

另拿一个碗,碗底刷油,把肉馅倒入碗中压实后,用锡纸封好



#6

再另拿一碗,把鸡蛋打发、


#7

锅里烧水,把封好锡纸的肉馅放入,上汽蒸20分钟。然后打开锡纸,把打好的蛋液倒在牛肉上,再重新用锡纸封好,再蒸20分钟即可




烹饪小tips

辅料可以根据个人喜好另加,我个人比较喜欢马蹄爽口清甜的口感。

蒸的时候一定要用锡纸封好,特别是倒入鸡蛋液后,不然鸡蛋蒸出来就跟蒸水蛋一样。

不喜欢吃洋葱的可以少放点


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