传世调味 百年东古food
传世调味 百年东古food
栗子鸡是山东济南传统的名菜，属于鲁菜系。
今天给大家做一道粟子鸡腿肉！
赶快拿起小本本做好笔记了！
粟子鸡腿肉
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烹
饪
食
材
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主料：
鸡腿、粟子、姜、葱、香叶、八角、啤酒
调味料：
东古料酒、东古上等蚝油、东古金庄一品鲜酱油、胡椒粉、白糖、冰糖
烹
饪
步
骤
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葱切段、姜切片、鸡腿砍中小块
砍好的鸡腿加入生姜片、一勺料酒、一勺上等蚝油、一勺金庄一品鲜酱油、一勺胡椒粉、一勺白糖、腌制20分钟
锅里烧油、放入姜葱炒香、倒入鸡腿肉煎一分钟左右，再翻另一面再煎1分钟。
放入冰糖、香叶、八角、倒入啤酒、粟子。盖盖中小火焖煮10分钟
最后加半勺白砂糖提提味即可
栗子绵软，鸡肉嫩烂，色泽红亮，味道香浓
想一道好的菜
必定少不了好的调味料
东古上等蚝油
蚝香浓郁、质感细腻
鲜味醇厚、口感鲜甜
用法多多，想怎么用就怎么用!
烹饪小tips：
1、栗子由于生食难消化，熟食又易滞气，故1次不宜吃得太多；
2、鸡肉无需焯水，翻出皮下油脂，吃时更香；
3、汤汁不必全部收干，留一些泡饭，味道极其鲜美；
